LES MORILLES 樂·墨瑞法餐廳設(shè)計

項目名稱：LES MORILLES樂·墨瑞法餐廳設(shè)計

項目地點：中國·北京

項目面積：220㎡

設(shè)計時間：2021.3

設(shè)計完成時間：2021.7

空間設(shè)計：天作空間

設(shè)計主創(chuàng)：王大泉

設(shè)計執(zhí)行：馬紅旭

燈光設(shè)計：八番竹

品牌設(shè)計：田洋寧

項目攝影：UK Studio-Ricky

項目視頻：Rock肖先生

文案策劃：NARJEELING那幾嶺

浪漫主義的結(jié)局是自由主義，是寬容

是行為得體以及對于不完美的生活的體諒

哲學(xué)家以賽亞·伯林

樂·墨瑞（Les Morilles）餐廳設(shè)計隱匿藏身于北京亮馬河畔寫字樓里，是比客廳略大的一間老牌法餐，以經(jīng)營地道巴黎菜為主。連續(xù)兩年被授予米其林餐盤餐廳的墨瑞正如其所處的地理位置：保持低調(diào)、口碑卓著。

包括主廚在內(nèi)的三位年輕創(chuàng)始人曾留學(xué)瑞士和法國，學(xué)習(xí)管理和廚藝，并持有對東方美學(xué)的絕佳意趣審美。2022年，這家最初只想建立一個朋友聚點的法餐廳升級，從品牌標識至內(nèi)部空間，設(shè)計師王大泉用近一年的時間完成了內(nèi)部空間設(shè)計。在北京亮馬河水平靜的波光里，這間法餐廳只屬于這座城市。

墨瑞餐廳部分菜品

北京LES MORILLES樂·墨瑞法餐廳，位于燕莎商圈、亮馬河畔?，F(xiàn)為2021、2020、2019年度大眾點評黑珍珠二鉆，2021、2020年度米其林餐盤餐廳。

餐廳在傳統(tǒng)與新派法式烹飪技法結(jié)合的同時，創(chuàng)造融入東方食材、香料的菜品。并對每一種食材要求嚴謹，每一道菜皆由經(jīng)驗十足的海外背景廚師團隊精心打造，妥貼照料食客對美味的渴求。

Chapter1

“它是情緒本身”

墨瑞所在建筑與北京燕莎大廈同期，當年由德國人建造，包括門窗結(jié)構(gòu)在內(nèi)的原有基礎(chǔ)較好，但同時也對可供改動的空間也帶來限制。

京城的水總是珍貴，亮馬河水曾為風(fēng)塵仆仆的客商馬匹洗凈身體，而后多年用作觀賞河。它與巴黎塞納河遙遙致意產(chǎn)生某種關(guān)聯(lián)，升騰霧氣與迷蒙細雨恰好為餐廳罩上一層模糊柔情的濾鏡，如今樂·墨瑞（Les Morilles）的餐廳入口已無名牌，老客進入大廈推開厚重的黃銅門把閃身隱入窄門，新客則會在窄而高聳的門前徘徊猶疑，這是整場巨幕的引子。